Chiacchierino
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Le Chiachierino de Schola Sarmenti est un vin captivant qui reflète parfaitement l’âme du terroir des Pouilles, une région viticole riche de traditions et de saveurs authentiques. Issu du cépage Primitivo, ce vin se distingue par son caractère fruité, sa complexité et son harmonie. Le nom "Chiachierino" fait référence à un dialecte local, signifiant "petite conversation", une métaphore pour illustrer la vivacité et la fraîcheur de ce vin, tout en évoquant l’idée d’une conversation conviviale et chaleureuse autour d’un verre.
Le Chiachierino est produit sur les collines de Manduria, une zone emblématique des Pouilles, connue pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols calcaires. Les vignes, cultivées selon des méthodes agricoles durables, bénéficient d’un ensoleillement optimal qui permet aux raisins de mûrir lentement et d’atteindre une concentration aromatique parfaite. Après une vendange manuelle soignée, les raisins sont fermentés à température contrôlée, puis élevés en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et les arômes primaires du fruit.
À l’œil, le Chiachierino se présente dans une robe rouge rubis brillant. Son nez est riche, marqué par des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise, la framboise et la mûre, associés à des touches florales délicates. En bouche, il offre une belle vivacité et une texture souple, avec des tannins fins et une acidité équilibrée qui apportent fraîcheur et légèreté. La finale est persistante, fruitée et légèrement épicée, offrant une sensation agréable de profondeur sans lourdeur.
Le Chiachierino est un vin polyvalent, idéal pour accompagner des plats de pâtes, des viandes grillées ou des fromages frais. Il est également parfait pour une consommation plus décontractée, dans des moments de partage et de convivialité, fidèle à son nom. Ce vin, à la fois élégant et accessible, incarne l’esprit authentique de Schola Sarmenti et des Pouilles.
- CatégorieVins
- CouleurRouges
- PaysItalie
- RégionPouilles
- AppellationPrimitivo Di Manduria Doc
- Domaine Schola Sarmenti
- CépagesPrimitivo
- Milésime2019
- Volume75 cl
- Degré d'alcool15.00°
- Garde
Elevage
Arômes
Accompagnements
Schola Sarmenti
Le domaine viticole Schola Sarmenti est une référence incontournable dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Fondé en 1999 par une équipe passionnée, Schola Sarmenti se distingue par son approche moderne et respectueuse de l’environnement, en alliant tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité. Le domaine est situé dans la région de Manduria, une zone viticole réputée pour son climat chaud et sec, idéal pour les cépages autochtones tels que le Primitivo et le Negroamaro, mais aussi pour d'autres variétés méditerranéennes.
Schola Sarmenti met un point d’honneur à cultiver ses vignes selon des principes d'agriculture durable, en évitant les produits chimiques et en favorisant l'équilibre naturel des sols. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui apportent aux raisins une profondeur et une complexité exceptionnelles. L’équipe de Schola Sarmenti travaille également avec des rendements contrôlés et une sélection rigoureuse des raisins afin de garantir la qualité à chaque étape de la production.
Les vins produits par le domaine sont le fruit d'un savoir-faire méticuleux. Le processus de vinification est un mélange de techniques modernes et de méthodes traditionnelles, telles que l’élevage en fûts de chêne, qui permet d’ajouter complexité et structure aux vins. Parmi les cuvées emblématiques du domaine, on retrouve le célèbre Roccamora, un vin puissant et riche, issu du cépage Negroamaro, qui incarne parfaitement l’âme du terroir local.
Schola Sarmenti n'est pas seulement un domaine viticole, mais un véritable ambassadeur de la richesse du terroir des Pouilles, mettant en valeur ses cépages locaux avec un engagement envers la durabilité et l’excellence. Les vins du domaine séduisent les connaisseurs à travers le monde grâce à leur complexité, leur élégance et leur authenticité.