Nério
Le vin Nério de Schola Sarmenti est une véritable expression du terroir unique des Pouilles, dans le sud de l’Italie, où la chaleur du climat méditerranéen et la richesse des sols argilo-calcaires confèrent aux vins une profondeur et une complexité exceptionnelles. Ce vin est une cuvée emblématique du domaine, représentant à la fois la tradition et le savoir-faire moderne de Schola Sarmenti.
Le Nério est un vin rouge élaboré à partir des cépages Negroamaro et Malvasia Nera, l’une des variétés les plus célèbres de la région. Ce cépage, cultivé sur des vignes âgées, donne des raisins concentrés qui produisent un vin puissant et structuré, mais aussi d'une grande finesse. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un élevage en fûts de chêne, afin de préserver la pureté du fruit tout en apportant des nuances subtiles de bois.
La robe du Nério est profonde, d’un rouge rubis intense, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, ce vin dévoile un bouquet aromatique riche et complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise, ainsi que des touches épicées de poivre noir et de réglisse. L’attaque en bouche est ronde et veloutée, avec une belle harmonie entre l'acidité et la douceur des tanins, qui offrent une sensation de plénitude et de richesse.
La finale est longue et persistante, marquée par des saveurs fruitées et épicées, laissant une impression de fraîcheur et d’équilibre. Le Nério se prête à une garde de quelques années, ce qui lui permet de développer davantage de complexité.
Ce vin accompagne à merveille les plats de viande rouge, les fromages affinés ou les plats en sauce de la cuisine méditerranéenne, et est idéal pour les amateurs de vins généreux et élégants. Grâce à son caractère et son potentiel de vieillissement, le Nério de Schola Sarmenti est un véritable trésor du terroir des Pouilles.
- CatégorieVins
- CouleurRouges
- PaysItalie
- RégionPouilles
- AppellationNardo DOC
- Domaine Schola Sarmenti
- CépagesNegroamaro 80% et Malvasia Nera di Lecce 20%. (Vignes 45 ans)
- Milésime
- Volume75 cl
- Degré d'alcool14.00°
- Garde
Elevage
Arômes
Accompagnements
Idéal sur des viandes rouges grillées, du gibier, dessert au chocolat
Schola Sarmenti
Le domaine viticole Schola Sarmenti est une référence incontournable dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Fondé en 1999 par une équipe passionnée, Schola Sarmenti se distingue par son approche moderne et respectueuse de l’environnement, en alliant tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité. Le domaine est situé dans la région de Manduria, une zone viticole réputée pour son climat chaud et sec, idéal pour les cépages autochtones tels que le Primitivo et le Negroamaro, mais aussi pour d'autres variétés méditerranéennes.
Schola Sarmenti met un point d’honneur à cultiver ses vignes selon des principes d'agriculture durable, en évitant les produits chimiques et en favorisant l'équilibre naturel des sols. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui apportent aux raisins une profondeur et une complexité exceptionnelles. L’équipe de Schola Sarmenti travaille également avec des rendements contrôlés et une sélection rigoureuse des raisins afin de garantir la qualité à chaque étape de la production.
Les vins produits par le domaine sont le fruit d'un savoir-faire méticuleux. Le processus de vinification est un mélange de techniques modernes et de méthodes traditionnelles, telles que l’élevage en fûts de chêne, qui permet d’ajouter complexité et structure aux vins. Parmi les cuvées emblématiques du domaine, on retrouve le célèbre Roccamora, un vin puissant et riche, issu du cépage Negroamaro, qui incarne parfaitement l’âme du terroir local.
Schola Sarmenti n'est pas seulement un domaine viticole, mais un véritable ambassadeur de la richesse du terroir des Pouilles, mettant en valeur ses cépages locaux avec un engagement envers la durabilité et l’excellence. Les vins du domaine séduisent les connaisseurs à travers le monde grâce à leur complexité, leur élégance et leur authenticité.