Roccamora
Le vin Roccamora de Schola Sarmenti est un véritable joyau des Pouilles (Puglia), une région viticole réputée du sud de l’Italie. Ce vin rouge, issu du cépage negroamaro, est le reflet d’un terroir exceptionnel, où le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires apportent une complexité et une richesse de saveurs uniques. Schola Sarmenti, domaine reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l’agriculture durable, met en valeur les traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques modernes afin de produire des vins d'une qualité remarquable.
Le Roccamora se distingue par sa robe profonde et intense, d’un rouge rubis presque noir, annonçant un vin puissant et structuré. Au nez, il offre une palette aromatique complexe, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, à des touches épicées et légèrement boisées, résultant de son élevage en fûts de chêne. L’attaque en bouche est franche, avec une sensation de rondeur et de douceur, tandis que les tanins bien présents apportent une belle structure. La bouche se déploie avec des saveurs de fruits noirs, de réglisse et une légère touche de chocolat, créant une harmonie parfaite entre richesse et fraîcheur.
Le Roccamora se caractérise par une finale longue et persistante, avec une belle fraîcheur qui équilibre la puissance du vin. Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des fromages affinés ou des plats méditerranéens riches en saveurs. Grâce à sa complexité et à son potentiel de garde, le Roccamora est un vin qui saura séduire les amateurs de vins fins à la recherche d'une expérience sensorielle complète.
- CatégorieVins
- CouleurRouges
- PaysItalie
- RégionPouilles
- AppellationSalento IGT
- Domaine Schola Sarmenti
- CépagesNegroamaro
- Milésime
- Volume75 cl
- Degré d'alcool13.50°
- Garde
Elevage
Arômes
Accompagnements
Plat de pâtes, viandes rouges et agneau
Schola Sarmenti
Le domaine viticole Schola Sarmenti est une référence incontournable dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Fondé en 1999 par une équipe passionnée, Schola Sarmenti se distingue par son approche moderne et respectueuse de l’environnement, en alliant tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité. Le domaine est situé dans la région de Manduria, une zone viticole réputée pour son climat chaud et sec, idéal pour les cépages autochtones tels que le Primitivo et le Negroamaro, mais aussi pour d'autres variétés méditerranéennes.
Schola Sarmenti met un point d’honneur à cultiver ses vignes selon des principes d'agriculture durable, en évitant les produits chimiques et en favorisant l'équilibre naturel des sols. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui apportent aux raisins une profondeur et une complexité exceptionnelles. L’équipe de Schola Sarmenti travaille également avec des rendements contrôlés et une sélection rigoureuse des raisins afin de garantir la qualité à chaque étape de la production.
Les vins produits par le domaine sont le fruit d'un savoir-faire méticuleux. Le processus de vinification est un mélange de techniques modernes et de méthodes traditionnelles, telles que l’élevage en fûts de chêne, qui permet d’ajouter complexité et structure aux vins. Parmi les cuvées emblématiques du domaine, on retrouve le célèbre Roccamora, un vin puissant et riche, issu du cépage Negroamaro, qui incarne parfaitement l’âme du terroir local.
Schola Sarmenti n'est pas seulement un domaine viticole, mais un véritable ambassadeur de la richesse du terroir des Pouilles, mettant en valeur ses cépages locaux avec un engagement envers la durabilité et l’excellence. Les vins du domaine séduisent les connaisseurs à travers le monde grâce à leur complexité, leur élégance et leur authenticité.